Van oudsher is baccarat eigenlijk al een spel voor de rijken. Vroeger werd het gespeeld in een afgelegen gedeelte van het casino en de spelers droegen dure nette maatpakken. Baccarat werd en is dan ook vaak gezien als het perfecte spel voor de high rollers. Hoewel er nog altijd vage verhalen bestaan over het ontstaan van baccarat werd het spel in het verleden door de Franse elite gespeeld. In de casino terminologie worden de spelers die veel geld te besteden hebben ook wel “Whales” ofwel walvissen genoemd. Het is dan ook geen toeval dat baccarat het meest gespeelde spel is onder vermogende Aziatische zakenmensen.

Casino's geven deze high rollers vaak een speciale behandeling waarbij er gratis drank wordt wegegeven en andere bijkomstigheden. Hun betrokkenheid bij het spel zorgt ervoor dat spelers veel respect hebben voor het spel baccarat. Er zijn vaak veel kijkers die de spelers observeren bij de baccarat tafels van Holland Casino. Het is echter een eenvoudig spel waarvoor niet echt specifieke vaardigheden nodig zijn. Iedereen kan het dus vrij eenvoudig begrijpen. In Nederland is het spel beter bekend als Punto Banco, maar het bestaat uit dezelfde regels.

Er wordt zowel aan de speler (Punto) als de bank (Banco) twee kaarten gedeeld waarbij de hand die het dichtst bij de negen is wint. Indien het totaal lager dan vijf is wordt er een derde kaart getrokken. Een andere mogelijkheid is dat beide handen op gelijke hoogte eindigen. Een gelijkspel wordt aangeduid met Egalite. Er bestaat echter geen strategie om te kiezen waarop je het best kunt inzetten, want het kan alle kanten op. Elke kaart kan namelijk verandering in de situatie brengen. Baccarat wordt vaak gespeeld in de afgelegen ruimtes van Holland Casino, ook wel Cercle Privé genoemd.

Baccarat is echter de laatste tien jaar steeds meer toegankelijk voor het grote publiek. In Holland Casino is men verplicht een inzet te plaatsen van minimaal €20. Voor veel Nederlanders is dat nog steeds veel geld voor een hand. Gelukkig zijn er met de opkomst van online casino's ook tafels beschikbaar met hele lage limieten. Er kan online zelfs tegen live dealers gespeeld worden met live HD video waarbij de minimuminzet slechts een euro bedraagt. Baccarat heeft betere kansverhoudingen in vergelijking met veel andere casino spellen. Om deze reden wordt het spel steeds vaker gespeeld.